| 红辣椒缘“红”起来的原因分析 |
| 发布时间：2004-11-17 |
据对陕西、四川、贵州、湖南、湖北等红辣椒（干辣椒）主产区市场调查显示，1999年红辣椒走红市场后，2000～2002年由于红辣椒产量增幅较大，加之出口下降，红辣椒销售不旺，价格由1999年的每公斤（下同）15～20元，下降到7～8元，但自2003年至今，红辣椒市场又“红”起来了，国内外两个市场销量增加，价格上涨，今年已涨至20元（一级品），并居高不下，走势强劲。
红辣椒缘何又“红”起来了？业内人士分析有如下几个原因：
一、产区产量下降。前几年由于红辣椒价低，农民种植得不偿失，放弃了种植，改种其他作物，导致产量下降；红辣椒主产区遭受水、旱、风、低温等多种自然灾害，致使产量锐减。据有关部门估算，由于多种因素影响，使红辣椒产量较正常年份低35％以上。
二、库存严重不足。由于红辣椒主产区产量骤减，而近两年国内外市场需求旺、用量大，使原本并不宽裕的库存更加紧张。据市场调查，目前主产区红辣椒库存已不多，而产区产量又下降，致使库存更加空虚。
三、出口大量增加。近两年，日本、韩国自产红辣椒严重不足，几乎全部从我国进口，数量较大，同时由于我国红辣椒质量逐年提高，达到了外商要求，出口量较往年增加20％以上，我国已无大货、好货可供。
四、应用范围广泛。红辣椒除食用外，经深加工还可提取辣椒碱、辣椒红色素，制作辣椒粉、辣椒油、辣酱和饲料等产品，广泛应用于医药、化工、食品、化妆品等诸多领域，年需求量成倍增长。
业内人士称，菜农应接受前些年盲目扩大红辣椒种植面积和出口质量严重下降、外商拒收的教训，看准市场行情，适度发展，提高单产和质量，才能增产增收。来源：河南农村报 作者：丁乡
|
|
|
