浙江单季晚稻生产发展趋势

浙江单季晚稻生产发展趋势

　　　　发布时间：2002-09-13

毛国娟

    浙江省历史上水稻生产以种植单季稻为主，连作稻的大面积推广是在解放以后。新中国成立以来，随着社会和生产条件的变革，我省水稻生产也在不断变化。其中单季晚稻生产经历了由占水稻主体地位到让位于连作稻，再逐步回升到占主体地位的过程。
一、我省单季晚稻的发展过程
从面积变化分析，我省单季晚稻的发展大致经历了三个阶段。
1．面积下降阶段(1949—1975年)单季晚稻面积由解放初的600—700万亩调减到100万亩左右。这一阶段调减单季晚稻面积主要是为了改革水田耕作制度，扩大连作稻面积，提高复种指数。这一时期连晚稻面积由1953年前的不足10万亩扩大到1975年的1820万亩，全省粮食复种指数由不足170增加到220。这对实现我省粮食基本自给，稳定提高粮食产量起到了重要作用。全省粮食亩产1949年只有170kg，1955年为270kg，实现了粮食自给，1966年达437kg，成为全国第一个粮食亩产超纲要的省份，1972年亩产达541kg，是全国第一个粮食亩产超500kg的省份。
2．低位稳定阶段(1976—1991年)单季晚稻面积稳定在200—300万亩之间，特别是80年代，晚稻生产中，无论是面积还是总产，单季晚稻都只占14％左右，而连作晚稻占86％左右，占主导地位。这一阶段粮食‘生产坚持走“多种高产多收”的路子，技术研究和推广的重点在连作晚稻上，而单季晚稻可以说是受到冷遇，面积不允许扩大，技术研究不能公开，导致技术落后，单产水平不高，特别是80年代末90年代初，单季晚稻单产连年低于连作晚稻。
3．面积回升阶段(1992年—现在)更确切地说这一阶段始于80年代末90年代初，最近几年正处于一种迅猛发展阶段。单季晚稻面积由300万亩左右逐年扩大到2000年的855.5万亩。分析单季晚稻面积回升原因，主要是随着农村经济的发展，农民的经济效益观念日益增强，在温光资源二熟有余三熟不足的山区、浙北地区，农民逐渐放弃种植经济效益较低的连作稻而扩种经济效益较高的单季晚稻，实行粮食作物内部结构调整；一些地区的农民以市场为导向，积极发展蔬菜—稻、瓜—稻等高效种植模式，实行水田种植业结构调整，这是农民理性选择的结果。自1999年以来，政府号召发展效益农业，引导农民结构调整，允许农民少种早稻，这加快了单季晚稻面积发展的趋势。预计在“十五”期间，全省单季晚稻面积将突破1000万亩。在这一阶段，一些单季晚稻比重越来越高的地区逐年开展了单季晚稻高产技术研究，农民种植水平也不断提高，产量水平有较大幅度增长，单季晚稻在晚稻生产中越来越占有重要地位。2000年全省单季晚稻面积占晚稻面积的50.0％，单季晚稻总产量占晚稻总产的54.2％。
二、我省单季晚稻的增产潜力
1．从单季晚稻的生长优势看产量潜力，单季晚稻与连作晚稻相比，具有明显的生长优势。首先是季节优势，生育期间气候条件优越。具体来说，季节宽松，播栽期受前作的影响较小，有利于适期播种，适龄移栽；育秧期间气温适宜，避开高温、低温天气，出苗成秧率高，有利于培育壮秧；抽穗扬花期出现在秋季低温来临之前，一般都能安全齐穗；灌浆结实期较长，期间温光条件较好，结实率和千粒重较高。其次是生长优势。由于季节宽松，可以适期早播早栽，因此生育期较长，特别是营养生长期延长，在合理的群体条件下，个体生长发育充分，有利于光合产物的积累和转化。因此，理论上讲，单季晚稻光能利用率高，具有较强的光合效率和物质生产能力，单产水平理应高于连作晚稻。但是，目前我省单季晚稻单产水平与连作晚稻的差异不是很大。全省平均，1988—1992年五年中，只有一年比连作晚稻增产7kg，其余四年减产5—15kg；1993年以来，单产比连作晚稻增产28—73kg。其中，2000年单产为469kg，比连作晚稻高73kg。而历史上，1976—1980年的五年中，单季晚稻大致比连作晚稻增产100kg左右(表1)。可见我省进入90年代以来，虽然单季晚稻产量水平逐年与连作晚稻拉大差距，但产量潜力还没有被充分挖掘。
表1  我省单季晚稻与连作晚稻单产比较
年份       单季晚稻连作晚稻单晚比连晚＋－备      注

1976—1980 325—377 230—316 61—115         5年中有4年增90Kg以上
1981—1987 281—415 250—398 15—63
1988—1992 346—411 378—417 －15—＋7       5年中有4年减产
1993—2000 421—471 387—413 28—73          单晚产量逐年高于连晚
2．从与江苏省产量差距看增产潜力横向比较，我省地理位置与江苏省相邻，特别是杭嘉湖地区，气候条件与江苏接近。但自80年代以来，江苏的水稻单产一直高于我省单季晚稻产量，而且差距呈加大趋势。从面上生产比较，最近几年全省平均单产与江苏的差距为100kg左右(表2)。江苏省自1994年开始，水稻单产—直稳定在500kg以上，我省自1993年起单季晚稻产量跨上400kg台阶；江苏省全省65个县市，1997年就有8个县市单产超600kg，同年我省90个县市中单产超500kg的县市为14个。
表2  我省单季晚稻单产与江苏省比较单位：kg
年代或年份我省单季晚稻  江苏省水稻平均我省比江苏＋－
70年代        327            272               55
80年代        379            421             —42
90年代        427            503             —76
1994年        433            505             —72
1995年        450            533             —83
1996年        460            534             —74
1997年        446            552             —106
1998年        471            591             —120
1999年        457            555             —98
2000年        561            462             —99
注：70年代数值为75—79年平均值。

从高产典型比较，单产水平也比江苏低100kg左右。最近几年，江苏省每年都有不少千亩示范方亩产650kg以上、中心示范方亩产700kg以上和攻关田亩产800kg以上的高产典型。而我省单季晚稻高产示范方单产水平为600kg，攻关田产量为650kg以上，个别田块亩产上700Kg。说明在目前技术水平和生产条件下，我省单季晚稻亩产超650kg还不是一件容易的事情。
与江苏省比较的结果说明，(1)单季晚稻较大面积实现亩产650kg甚至是700kg是有可能的，江苏省已为我们树立了榜样。(2)我省单季晚稻产量与江苏省存在很大差距，差距就是潜力。
3．从水稻栽培技术进步与产量关系看单季晚稻的增产潜力
江苏省水稻生产之所以能取得高产，与栽培技术的进步和发展是分不开的。江苏省单季晚稻技术研究起步早，内容丰富、深刻。80年代普及推广了水稻叶龄模式栽培技术，90年代大面积推广应用以提高成穗率为群体质量综合标志，以“壮秧、扩行、减苗、调肥、控水”为主要技术内容的群体质量调控技术，同时引进推广肥床旱育技术。由此，江苏省的水稻单产由70年代的不足300kg一跃上升到80年代的400kg，又于1994年起跨上500kg的新台阶。
我省整体上水稻生产技术水平是高的，特别是双季稻栽培技术，自80年代以来，取得很大进步。以连作晚稻为例，突出表现为：一是高产途径确定。由60—70年代的多穗高产为主，逐步转为穗粒兼顾为主。二是品种改良更换。浙中南地区推广以汕优6号为主的杂交晚稻，亩产比常规品种增产50kg左右，改变了连作晚稻产量长期低而不稳的状况；杭嘉湖宁绍地区先后采用由嘉兴市农科所姚海根等育成的秀水48、秀水11．秀水620等高产晚粳品种，产量也有明显提高。三是育秧技术改革。实行稀播一段秧、中苗、小苗两段秧等多秧配套，普遍应用多效唑、烯效唑等化学调控技术，控制秧苗徒长，提高单株带蘖率，有效地解决了连作晚稻秧龄长、秧苗素质弱的矛盾。四是大田技术改进。在稀播培育壮秧的基础上实行少本密植;随着耐肥抗倒良种的推广相应提高施肥水平;施肥技术由长期沿用的“一轰头”法改为平衡促进施肥法。由于农田基础设施的改善和技术进步，连作晚稻亩产明显提高。由表3看出，80年代连作晚稻增产幅度较大；连作晚稻增产幅度大于单季晚稻。至1985—1989年的五年平均，单产比1975—1979年的五年平均增幅达46.9％，而同期单季晚稻的增幅仅为17.7％。单季晚稻产量上升速度缓慢的主要原因是，长期以来，我们的技术力量、研究重点放在连作晚稻上、单季晚稻栽培技术缺乏系统研究，生产上无论是品种还是种植技术，大多沿用连作晚稻的品种和技术，以至单季晚稻产量优势被大大削弱。从表3出，1995～2000年的五年平均，单季晚稻产量已有较大幅度提高，比前个五年平均增产15.6％，其主要原因也在于技术的改进。进入90年代以来，杭嘉湖等地区根据单季晚稻面积迅速扩大，在晚稻生产中比重加大的实际，逐步由不公开到公开，由小范围到较大范围开展单季晚稻高产技术研究，引进试种高产品种，示范应用增产技术，单季晚稻高产栽培技术正在逐步形成。以上说明，单季晚稻只要加强技术研究。就能挖掘增产潜力。
表3  连作晚稻与单季晚稻五年平均亩产增长情况
连作晚稻                            单季晚稻
亩产(Kg) 比上个5年＋－％累计＋－％亩产(Kg) 比上个5年＋－% 累计＋－%

1975—1979  252.6                               327
1980—1984  323.2      27.9           27.9      373.4       14.1         14.1
1985—1989  371.2      14.9           46.9      384.8        3.1         17.7
1990—1994  388.6       4.7           53. 8     396.8        3.1         21.3
1995—2000  400.8       3.1           58.7      458.8       15.6         40.3

三、单季晚稻栽培技术发展趋势
随着种植业结构的进一步调整，我省粮食播种面积出现较大幅度调减，经济作物种植面积增加，但粮食作物仍然是我省最主要的大宗作物之一，特别是晚稻谷是全省3500多万农民和部分城镇居民主食用粮的来源，晚稻生产与我省国计民生息息相关。近年来粮食播种面积的调减主要在春粮和早稻及一部分连作晚稻，而单季晚稻由于米质优良、种植效益高而得到迅猛发展，成为我省粮食生产的主体作物类型。无论是从单季晚稻在农业生产中的地位，还是从单季晚稻的增产潜力分析，改进单季晚稻生产技术，提高单产和品质对稳定粮食生产能力，保障粮食安全，增加农民收入意义重大。
根据外省生产经验和近年来我省各地出现的高产典型，经过3—5年左右努力，我省单季晚稻平均亩产由现在的470kg左右提高到500kg以上，高产县、市由550kg左右提高到600kg，高产田块达到700kg甚至750kg以上是有可能的。实现这一目标需要政府的重视和扶持，需要科研部门和农技推广部门加强技术研究与推广。根据省内外研究与生产实践，单季晚稻高产栽培技术有以下发展趋势。
1．高产途径
任何高产水稻的形成，都是穗数和粒数协调统一，进而获得足够颖花数的结果。产量水平从一个档次上升到另一个更高的档次，必定是在增加亩颖花量的基础上实现的。增加总颖花量是靠增加穗数还是增大穗型，这就涉及到高产途径问题。一般说来，连作稻的常规品种以多穗高产为主，杂交组合以穗粒兼顾型为主。单季晚稻由于生育期较长，个体生长发育充分，高产群体具有较强的调节能力。因此，以大穗高产为主，亩产650kg以上田块总颖花量的获得主要靠稳定一定穗数的基础上增大穗型，粳稻品种亩有效穗22～26万，每穗总粒100～130粒；杂交晚稻每亩有效穗15～18万，每穗总粒16０～190粒。
2．因种栽培
据各地研究和高产栽培攻关试验，我省现有品种(或组合)中，粳杂8优161、籼杂协优9308、两优培九、常规粳稻丙98—110等品种，都有亩产650kg以上的高产潜力，关键是要根据品种特性实行因种栽培。举例来说，杂交水稻8优161是个高产组合，桐乡市自1995年引进种植，经多年研究和不断摸索总结生产经验，逐步掌握了该组合的特性，完善了栽培技术，使杂交水稻的高产优势得到充分发挥。到2000年，全市杂交水稻面积扩大到6.0万多亩，一般亩产550kg以上，高产田650～700kg。而同为这个组合，在其他相邻县市种植优势并不突出，产量一般，面积也难以扩大，主要原因是不熟悉品种特性，技术不配套。说明每个品种都有自己的特点，只有扬长避短、技术配套才能挖掘出其高产潜力。
3．栽培方式
目前我省水稻栽培方式主要有4种，即常规水育手插、旱育秧、抛秧、直播等。单季晚稻采用这四种方式都可以取得高产，采取何种方式要因地制宜，根据对技术的掌握情况而定。其中旱育秧的增产潜力更大。旱育秧最大的优势是发根力强。发根力强是高产水稻的一个重要标志。近年来，江苏省把推广肥床旱育、抛秧栽培和高产群体质量栽培三大项目作为水稻增产的支柱技术，而且把肥床旱育融入到抛秧栽培、群体质量栽培中，到1999年，全省肥床旱育应用面积2350万亩，占水稻面积的65.3％，促进了水稻持续稳定增长。我省旱地资源较为丰富，发展旱育秧有较好的土壤条件，值得在单季晚稻上扩大示范应用。
4．适期早播早栽
据江苏省凌启鸿教授等研究，一般籼稻抽穗结实期适宜温度为26～28℃，粳稻为24～26℃。单季晚稻播种期的确定，要考虑使抽穗结实期处于最佳的温光条件下。连作晚稻受前作收获期的影响，播种期的安排要更多地考虑安全齐穗期；而单季晚稻有条件通过调整播种期来达到最佳温光条件下抽穗结实。但生产上受连作晚稻种植习惯的影响，单季晚稻特别是晚粳稻的播种期往往偏迟。近年来嘉兴市单季晚稻播种期普遍提早，常规晚粳品种由以往的5月25日左右提前到5月15～25日，杂交粳稻一般在5月中旬播种，对提高单产起到了重要作用。
5．少本稀植
单季晚稻高产密植技术有二个趋势。(1)与连作晚稻比较，基础群体降低，即起点苗数减少。其依据一是单季晚稻营养生长期较长，高产栽培主要走小群体壮个体、足穗大穗途径。降低落田苗是保持群体适度发展，促进个体生长发育的基础。二是在适期早播早栽条件下，分蘖发生早，有效分蘖期延长，减少落田苗、控制群体过大是早播早栽的重要配套措施。三是与壮秧相配套，壮秧起发早、分蘖强，为减苗而又足穗提供了保证。亩产650Kg以上落田苗常规粳稻6～8万；杂交水稻5～7万
(2)宽行窄株少本插。常规粳稻高产因亩插1.8～22万丛，行距7～8寸，每丛2～3本；杂交稻亩插1.4～1.7万丛，单本插为主。另据江苏省介绍，晚粳稻的行株距大面积为8寸左右，丰产方9寸；杂交稻9～10寸。研究表明，增大行距、减少插秧本数对改善群体光能利用，提高成穗率，改善株型长相等均有明显作用。
6．施肥技术
一是增施有机肥。高产田要求每亩施有机肥15担左右，以改善土地壤结构，稳定肥效，并对提高稻米品质十分有利。
二是根据目标产量、品种特性和土壤供肥能力确定合理的用肥量。据研究报道，水稻一生对N、P、K的总需求量均随产量水平的增高而增加。因此，要想获得一定的高产水平，必须相应地增加肥料投入。比如，亩产650kg以上的单季晚粳稻，一般需投入18kg左右的氮素化肥。不同类型的品种吸肥能
力不同，因此施肥量也不相同。比如，杂交稻发根力强，特别是中后期仍保持一定的根系活力，因此吸肥力强，肥料利用率高，与常规品种比较，用肥量相对要低。不同土质的田块供肥能力不同，施肥量也不相同。
三是肥料运筹减少基肥和分蘖肥的施用比例，提高穗粒肥的比例。常规粳稻高产田基肥和分蘖肥的比例由传统的80—90％调减为50—60％，穗粒肥增加到50—40％；杂交水稻基蘖肥70—80％，穗粒肥的比例为20—30％。减少前期施肥比例，增加后期施肥比例有利于减缓群体发展速度，降低高峰苗数，减少无效分蘖，提高成穗率。也有利于提高茎蘖质量，增加齐穗至成熟期干物质积累量，明显改善穗部性状，二次枝梗数增多，穗型增大。
7、水分管理
关于高产单季晚稻的水分管理，江苏省农科院提出浅湿灌溉，中国水稻所提出好气灌溉技术，具体技术内容相似，目的是使土壤处于好气状态，增加土壤含氮量，促进根系生长。浅湿灌溉的具体做法是：秧苗移栽后，建立2—3cm浅水层，既能促进新根生长，又能满足出叶、分蘖对水分的要求。待水层落干后露田1—2天，促根深扎，然后再建浅水层，水层落干后，再露田2—3天；雨天则脱水露田，天睛复水。如此反复可延续到高峰苗期。幼穗分化期到抽穗阶段，采取保持田间湿润为主，浅水层为辅的灌溉方式。灌浆期间干干湿湿，重视排水增氮，以氮活根，促进青秆黄熟。
(本文作者单位:浙江省农业厅农作物管理局)
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